学会此技巧，终于不再为购买错误的鱼而苦恼！

去市场买鱼是许多家庭的日常之一。但是在挑选鱼的时候，很多人常常会遇到一些困难。例如：鱼看上去新鲜、价格合适，但是回家后发现鱼肉有异味。或者是在清洗鱼时发现里面已经满是虫子。这些问题频频出现，让你心烦意乱。现在，我们来介绍一些技巧，希望能够帮助你在市场购买鱼类时不再出现这些烦恼。

买之前要观察

在市场里面挑选鱼的时候，不要急着下手。首先要观察一下鱼的外观。色泽鲜艳的鱼通常表示新鲜，而带有苍白的鱼肉则可能是由于鱼已经死亡或者保存不当所导致。此外，有些商家会在鱼身上涂抹一些颜色，看上去很新鲜。但是，这些颜色会掩盖鱼肉本来的颜色，所以不要被外观所迷惑。

观察鱼的外观之后，接下来可以检查一下鱼鳞和眼睛。新鲜的鱼鳞应该是光亮、紧贴鱼身，而不是暗淡无光、松垮的。鱼的眼睛应该是明亮，而不是模糊的、浑浊的。因此，购买鱼时，不仅要看鱼的外表的，同时也要看鱼的内在结构。

鲜鱼应该具有淡淡的海水或海藻味道，鱼肉如果有异味则表示鱼已经变质。因此，购买鱼时要闻一下它的气味。如果已经变质，就不要购买。否则，它不但会影响你食物的口感，而且还会对你的健康造成危害。

最后，检查一下鱼的肚子。如果鱼肚子里有虫子，则表示鱼已经腐烂，不应该再食用。另外，如果鱼肚子灰白、肿胀等，则可能是因为鱼保存不当或者死亡的时间比较长导致的。

购买鱼类是一门技巧。市场上的鱼种类繁多，质量参差不齐。因此，如果你想购买新鲜、健康的鱼类，你必须要具备一定的技巧。以上介绍的技巧仅仅是帮助你购买鲜鱼所需的基本技巧。希望你能够在购买鱼类时，能够做到眼明手快，购买到新鲜、安全的鱼类。