鸡翅是很多人喜欢的美食之一，无论是家庭聚餐还是朋友小聚都很适合。下面介绍一种简单制作美味鸡翅的方法。
材料准备
1. 鸡中翅（10个）
2. 生姜（适量）
3. 蒜（适量）
4. 料酒（适量）
5. 生抽（适量）
6. 盐（适量）
7. 白胡椒粉（适量）
8. 玉米淀粉（适量）
9. 清水（适量）
步骤说明
1.先将鸡中翅放入盆中加入料酒、姜片、蒜瓣和适量的盐，混合均匀后腌制20分钟以上。
2.将鸡中翅取出，晾干表面上的水分，然后在鸡肉表面均匀地撒上少量的白胡椒粉。
3.将玉米淀粉放入一个干净的盆中，然后将鸡中翅放入玉米淀粉中翻滚，使表面均匀地裹上一层干淀粉。
4.将炒锅加热，加入适量的油，当油温达到180℃时，将鸡中翅放入炸至金黄色，捞出沥干油份。
5.将锅再次加热，放入适量的油，加入姜末和蒜末略微爆香，然后加入适量的清水、生抽和盐，烧开后加入炸好的鸡翅，翻炒均匀即可。
小贴士
1.腌制鸡翅的时候，建议加入姜片和蒜瓣可以去腥增香。
2.撒上白胡椒粉后让其鸡翅入味更好。
3.鸡翅表面缠上一层干淀粉，是为了使炸出来的鸡翅口感更好，口感更酥脆。
4.炸鸡翅的过程中需要不断翻动，以免炸焦或是不熟，同时需要保持锅中的油温，不宜过高或是过低。
5.炒鸡翅时需要注意火候，不要让鸡翅过分炒糊或是不够熟。
以上就是简单制作美味鸡翅的方法，大家有兴趣可以试一试哦！
还没有评论，来说两句吧...