酥脆美味，一口咬下浓郁鸡香——盐焗鸡爪简易做法

盐焗鸡爪是一道很受欢迎的小吃，无论是夜市、酒吧还是宵夜店都会出现这道美食的身影。一份外酥内嫩，浓香四溢的盐焗鸡爪能带给人无限惊喜和味觉享受。今天，我就来分享一下制作盐焗鸡爪的简易做法，让你可以在家也能轻松做出美味的盐焗鸡爪。

材料准备

1. 鸡爪500克

2. 盐适量

3. 花椒适量

4. 八角适量

5. 生姜适量

6. 蒜适量

1. 鸡爪选用中等大小的，去除指甲和毛发，清洗干净。如果你家里没有中等大小的鸡爪，那就选大鸡爪，但是记得切掉鸡脚尖的骨头，这样做出来的鸡爪才能口感更好。

2. 准备一个深中号的碗，放入适量的盐、花椒、八角、切好的生姜、切好的蒜。将调料充分搅拌均匀，然后倒入鸡爪中，用手将鸡爪和调料充分搅拌均匀，让调料能够充分渗透到鸡爪中。

3. 接着，将鸡爪和调料放入一个塑料袋中，将口封紧，抖动几下，把调料均匀地粘附在鸡爪上。

4. 把装有鸡爪和调料的袋子放入冰箱中腌制一夜，让鸡爪能够更好地吸收调料的味道。

5. 第二天取出腌制好的鸡爪，用清水将鸡爪冲洗干净，用厨房纸擦干水分，然后放入加热好的烤箱，开启烤箱的烤鸡爪模式，烤制25分钟左右。

6. 出炉后，将盐焗鸡爪放入一个大碗中，撒上适量的盐，并用手将盐搅拌均匀。这样能让盐均匀地附着在鸡爪上，口感更好。

7. 最后，上桌之前可以再用热风烤5分钟，这样能让鸡爪更加酥脆。

1. 调料中的盐要少放一些，因为腌制过的鸡爪会自带一定的盐分。

2. 腌制时间越长，鸡爪会越入味。

3. 鸡爪放入烤箱前不要过度沥干水分，这样烤出来的成品会更鲜嫩多汁。

盐焗鸡爪是一道经典小吃，制作起来也非常简单，只需要将鸡爪和调料混合腌制一夜，然后放入烤箱烤制即可。不但可以当做零食，也可以搭配米饭、啤酒等饮品享用。尝试一下这个简易做法，让你家里的小伙伴们也能咬上一口酥脆美味，浓郁鸡香的盐焗鸡爪。