简单易学的家常茄子烧法

茄子是夏季最常见的蔬菜之一，它的口感与味道使它成为许多家庭的最爱之一。用茄子做菜的种类有很多，但其中最受欢迎的就是茄子烧。茄子烧不仅味道好，而且非常简单易学。接下来，我们将为您介绍一个简单易学的家常茄子烧法。

材料

茄子 - 2个

大葱 - 1个

姜片 - 几片

蒜瓣 - 2颗

鸡肉 - 200克

豆瓣酱 - 2汤匙

盐 - 少量

油 - 适量

水淀粉 - 适量

将茄子洗净切成长条状，大葱和姜切成丝状，蒜瓣切成小块。

将鸡肉切成小块。

将适量的油放入锅中，加热后放入茄子炸至金黄色，捞出备用。

锅中再放一些油，加入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱炒香。

加入适量的水，放入茄子，加少量盐搅拌均匀。

煮至盖子能盖住锅并烧开，然后转小火煮至茄子变软。

加入适量的水淀粉勾芡即可上菜。

1. 煮的时候，要用小火来慢慢煮，这样能让茄子更加入味。

2. 加了豆瓣酱的茄子烧特别好吃，但要控制好量，以免太咸。如果不喜欢吃辣的可以用甜面酱代替。

3. 想让茄子更香，可以在炸的时候加入一点点花椒和干辣椒。

这道家常茄子烧简单易学，味道也很棒。希望大家能够尝试一下，在家里做一顿美味的茄子烧。