海蛎子与豆腐的美味组合：炖豆腐海蛎子

炖豆腐海蛎子是一道经典的美食，能够将海蛎子鲜美的味道和豆腐的柔软口感完美结合。这道菜不仅好看，而且味道鲜美，受到了很多人的青睐。下面为大家介绍一下这道美食的做法，让大家可以在家中轻松制作。

制作材料

新鲜海蛎子 500 克

嫩豆腐 1 块

姜片 2 片

蒜 2 瓣

香菜适量

清水适量

鸡蛋清 1 个

料酒适量

盐适量

味精适量

生抽适量

香油适量

1. 将新鲜海蛎子用清水洗净，去沙和腥味，备用。

2. 嫩豆腐切小块，装入锅中，倒入适量清水，加入姜片和蒜，煮开后煮3-5分钟，捞出备用。

3. 锅中加油热锅，倒入姜片和蒜，炒香后，加入料酒翻炒均匀。

4. 在锅中倒入清水，放入海蛎子烧开后转小火，用盐、味精、生抽等调味品调味。

5. 将煮好的豆腐块和鸡蛋清汁加入锅中，搅拌均匀，煮至豆腐吸入了鲜汤。

6. 最后加入香菜和香油即可。

1. 煮海蛎子的时间不要过长，以免影响其口感。

2. 煮豆腐的时候可以事先加入一些盐，让豆腐更易吸收味道。

3. 在调味时，根据个人口味适量增减调味品的用量。

4. 煮好后可根据喜好加入适量香菜和香油提高口感。

这道炖豆腐海蛎子非常简单又美味，不仅能够满足吃货的口腹之欲，还非常健康。做法简单，食材也容易购买，完全可以在家中自行制作。不妨趁着周末休息的时间，试着做一下这道菜，给家人一个惊喜。大家分享烹饪心得和喜爱的美食，将美味和欢乐传递给身边的每一个人。