学会制作健康营养的冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是很多人喜欢的家常菜之一，其健康营养的标志在于它所含有的多种蛋白质和营养元素。制作方法和材料选择决定了营养丰富度，同时也影响了美味风味。

所需材料

排骨、冬瓜、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清水。

第一步：将排骨煮熟，用毛巾擦干水分，并备好所有配料。

第二步：把切好的冬瓜和排骨放进锅里，加清水烧开。在烧开后并出现浮沫时，打开锅盖撇去浮沫。这个过程意味着排骨的污垢和杂质都已经放掉了。

第三步：在锅中加入适当的生姜和葱，煮沸后转小火慢慢炖煮，大约烧45分钟。即一道香味浓郁、汤色清澈的冬瓜排骨汤便熬制成功了。

冬瓜排骨汤的营养价值十分高，其具有润肺补虚、清热解毒、消暑利水、滋阴除烦之功效。排骨所含的蛋白质、钙质和胶原蛋白，对于增强体质、补充营养也有很好的保健作用。相比其他菜肴，冬瓜排骨汤低脂肪、低卡路里，是癈食减肥者的不二之选。

冬瓜排骨汤作为一道家常菜，也是一道健康美味的选择。它精选上等材料，制作过程简单，富含营养价值，深受大家的喜爱。制作过程中，要注意火候大小，保证干净卫生。冬瓜排骨汤提供了多种营养元素，适宜广泛群众食用，是一种既养身又美味的食物。