简单易学的剁椒芋头做法

剁椒芋头是一道非常受欢迎的川菜，不仅美味可口，而且制作过程简单。今天我就来分享一下这道简单易学的剁椒芋头的做法，让大家也能在家轻松制作出口感绵软，香辣可口的剁椒芋头。下面是详细的制作步骤：

食材准备

1. 鲜芋头：一斤左右

2. 剁椒：适量

3. 大葱、姜、蒜：适量

4. 生抽、老抽、盐、味精：适量

5. 细砂糖：20克

1. 将鲜芋头削皮切成块状，放入锅中，加入适量的水，开火烧开后转小火，煮至芋头变软烂，捞出备用。

2. 另起一锅，热油下葱姜蒜，煸炒出香味；加入适量的剁椒，翻炒均匀后加入少量清水，继续煮开。

3. 将煮好的芋头放入锅中翻炒，加入少许盐、味精、细砂糖，再加入少量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。

4. 起锅前撒一些葱花增添美观和香味。

1. 鲜芋头在煮熟后，可用勺子轻轻压碎，不要弄碎，以保持口感绵软。

2. 剁椒的使用量根据口味可适当加或减，辣度以自己喜欢的程度为准。

3. 在翻炒芋头的过程中，要注意尽量少翻动，以免影响口感。

这就是简单易学的剁椒芋头的做法，相信看到这里大家都会觉得很简单吧。制作过程简单，口感清香鲜美，其中细嫩的芋头与香辣的剁椒交融，令人口齿留香，绝对不输外面的川菜馆哦！自己在家里做这道菜也能为家人带来惊喜。