鲜辣可口的水煮鱼简易制作

水煮鱼是四川传统美食之一，以其鲜辣可口、味道独特而受到了全国各地人们的喜爱。制作水煮鱼并不难，只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出一道口感鲜美、诱人食欲的水煮鱼。

材料：

去骨鲜鱼片300克

豆芽200克

大葱30克

姜片10克

蒜茸30克

辣椒酱30克

花椒粉5克

盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油、水淀粉适量

步骤：

将鱼片切成大小均匀的片状，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制30分钟；

将豆芽用盐水烫熟备用；

将大葱切段，姜片切丝备用；

锅中倒入适量油，油热后放入葱和姜，煸炒出香味后加入蒜茸、辣椒酱和花椒粉，继续煸炒至出香味；

倒入清水，放入鱼片和豆芽，煮至鱼肉熟透、豆芽变软；

加少量盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

制作注意事项：

煸炒调味料时要用中小火，以免糊锅；

水煮鱼中的盐和鸡精要轻放，以免口味过咸；

水淀粉勾芡时火候要适中，不可加入过多的水淀粉；

鱼肉可根据个人口味更换其他鱼类。

以上就是鲜辣可口的水煮鱼的简单制作步骤，你只需要准备好材料并掌握正确的制作方法，就可以轻松做出美味的水煮鱼。不仅口感鲜美，而且容易消化，是一道非常营养健康的餐品，非常适合广大人群食用。