口感Q弹，营养丰富——简单制作美味猪皮冻指南

猪皮冻是一道传统的中国美食，以猪皮为主要原料制作而成。它既营养丰富，又传统美味，食用时口感Q弹、鲜美无比。制作猪皮冻也十分简单，下面我们来分享一下制作美味猪皮冻的简单做法。

所需材料

1.猪皮：200克；

2.猪骨：200克；

3.小青菜：200克；

4.鲍鱼泡发：50克；

5.料酒：50克；

6.清水：1000克；

7.盐：适量。

制作步骤

1.准备猪皮、猪骨和小青菜，将猪皮、猪骨洗净后放入锅内，加入适量的清水，放入料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮两小时。

2.将猪皮和猪骨捞出来，过凉水后将猪皮切成小块，再将猪骨肉切成烤熟的小块，并将小青菜洗净。

3.将炖煮的猪骨汤倒入容器中，放入切好的猪皮和猪骨肉，再加入适量的盐，用鲍鱼一起煮熟，最后放入小青菜。

4.煮熟后将状况的猪皮、猪骨等按照个人口味放入容器中，放入烤箱中烘烤10分钟，烤好后放入冷藏室冷藏过夜。

5.第二天将冷藏好的猪皮冻切成小块，摆放在碗中即可。

小贴士

1.猪皮、猪骨和小青菜选择新鲜的材料，尤其是猪皮一定要选用没有经过化学处理的新鲜猪皮。

2.在煮猪皮和猪骨的时候一定要掌握好时间，煮太久会影响口感，煮不烂则会影响口感。

3.加入鲍鱼可以让猪皮冻更加鲜美可口，但也要掌握好用量，过多的鲍鱼可能会影响口感。

总之，制作美味猪皮冻并不难，掌握好材料的选择和烹饪技巧，便可以轻轻松松做出一道口感Q弹、营养丰富的美食。