100款易学家常素菜

在现代社会，人们时常感受到工作压力和生活烦恼，健康成为了最重要的课题之一。而素食不仅能够拯救地球、减少动物到场、还可有效降低患慢性病的几率。并且坚持素食可以让我们更好地保持健康。但素食并不仅仅是不吃肉，素菜也可以做得非常好吃。在此，我们为您介绍100款易学家常素菜，让您的素食生活更加美味！

凉拌食材类

1. 凉拌黄瓜：黄瓜去皮切片，加入蒜泥、白醋、酱油、糖、花椒面、橄榄油、盐、香油搅拌，腌制约半小时即可。

2. 凉拌杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后焯水，用凉水冲洗过凉，加入蒜泥、醋、花椒面、盐、糖、香油、少量水搅拌即可。

3. 凉拌芹菜丝：将清洗干净的芹菜切成细条状，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油，将芹菜丝浸泡约30分钟即可。

热菜类

4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，焯水后过凉，加入醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、葱姜丝搅拌即可。

5. 水煮白菜：将白菜切成小块后焯水烫熟，加入酱油、盐、蒜末、橄榄油、花椒面、咖喱粉、五香粉，浇上热油即可食用。

6. 红烧茄子：将茄子切成小段，加入酱油、生抽、糖、料酒、八角、桂皮、葱、姜煮至汁浓即可。

汤品类

7. 番茄蛋汤：将西红柿切碎，加入清水煮开，加入适量盐、鸡精、鸡蛋打散后倒入锅中，最后加入葱花即可。

8. 紫菜豆腐汤：将紫菜、豆腐切成小块，加入清水、酱油、盐、葱、姜、胡椒粉煮开即可。

9. 紫菜鸡蛋汤：紫菜用水泡发，洗净备用。热锅凉油，入鸡蛋，快速搅散成蛋花状。加入适量的清水，放入紫菜，煮3分钟，加盐、味精等调料。

主食类

10. 蘑菇炒饭：将蘑菇切片，加入鸡蛋、胡萝卜丁、油豆腐丁、大葱炒熟后放入米饭内拌匀即可食用。

11. 紫薯小米粥：将紫薯切成小块，加入小米、水煮熟后加入少量蜂蜜拌匀即可。

12. 手抓饼：将面粉加入水揉成面团，将面团揉平，撒上葱花、盐、辣椒面，卷成圆形后煎熟即可。

甜点类

13. 红豆沙：将红豆洗净，煮熟后加入冰糖煮化，最后加入少量盐调味即可。

14. 蔓越莓甜点：将蔓越莓加入蜂蜜、柠檬汁、糖、黄油炒软后加入面粉搅拌，放入烤箱烤至金黄色即可。

15. 追寻美好：将黑芝麻、花生磨末后加入红糖、糯米粉拌匀，蒸熟后即可食用。

总结

以上便是易学家常素菜的100款菜品，它们不仅简单易学，更是美味可口。素食生活并不枯燥乏味，只要有创意、有心思，一样可以做出感动人心的佳肴。我们倡导健康生活，并且将健康融入到每一餐中；通过乐趣、美味，让大家爱上向往的素食生活。让我们一起为自己和家人健康幸福的生活而努力吧！