番茄排骨汤是一道中式家常菜,口感酸甜可口,非常适合四季食用。番茄能够补充人体所需的维生素,而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质,能够滋补身体。经常食用番茄排骨汤,还能预防感冒和缓解疲劳。
食材
主料:排骨500克,番茄2个;
辅料:生姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,色拉油适量。
步骤
1. 排骨浸泡在水中,焯水一下,捞出沥干水分。
2. 番茄洗净,切成小块。
3. 生姜切成小片。
4. 热锅凉油,放入生姜片爆香,放入焯水后的排骨煸炒,倒入料酒炒匀后,加入足量的开水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮炖半个小时,使排骨炖烂。
5. 加入切好的番茄,加盐和糖煮沸一分钟,最后加入生抽调味即可。
小贴士
1. 烹饪过程中,可以加入适量的酸梅汤或者柠檬汁,可以让番茄排骨汤更酸爽可口。
2. 排骨选取骨头带肉的部分,口感更佳。
总结
番茄排骨汤是一道营养丰富,健康美味的家常菜,制作起来十分简单,食用效果也非常好。是否尝试做一次呢?让您的家人朋友也能享受美味健康的佳肴吧!
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