快速学会做水煮鱼的美食教程视频

水煮鱼这道菜是四川省非常著名的家常菜，也是火锅店必点的一道美食。其鲜辣可口的口感非常让人爱不释手。在这篇文章中，我们将为您介绍如何通过视频教程快速学会做水煮鱼。

所需食材

做一份美味的水煮鱼需要以下食材：

鱼：400克

豆芽：200克

泡椒：10克

花椒：10克

红油豆瓣酱：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐、生抽、鸡精：适量

首先，将鱼去鳞、去骨、去内脏洗净备用。将豆芽清洗干净，泡椒切成细粒，葱姜蒜切末备用。

将清洗好的鱼块加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制，入味至少15分钟。腌制完成后，用清水将鱼片洗净备用。

准备一个锅，加入足够的水，水量需高出食材，加入花椒和泡椒，煮沸后加入豆芽煮至变软，捞出备用。

接着，将红油豆瓣酱加入锅中，用葱姜蒜爆香，再倒入清水（水量约为锅底的三分之一），再加入盐和鸡精调味。水烧开后开始放入鱼片，等到鱼片变色后再放入待用的豆芽，再煮沸即可出锅。

1.腌制鱼片时，加入适量的淀粉可使口感更好，肉质更鲜嫩。

2.水煮鱼最好使用前段鱼肉，这种鱼肉含有较少的脂肪，易于煮熟且口感更好。

3.加入足够的花椒和泡椒可使汤更加鲜美。

水煮鱼是一道鲜辣可口的美食，通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松制作。如果您是第一次煮水煮鱼，可以通过观看视频教程来帮助更好地掌握制作方法。希望您能够喜欢这道美食，并将其做为家庭聚餐的一道佳肴。