香椿炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜。香椿富含营养成分,是一种优质的蔬菜,在菜肴中具有独特的口感和香味。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素,加上香椿的调味,这道菜可以说是营养又美味。
材料
鸡蛋2个
香椿适量
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,打匀备用。
香椿洗净切成小段。
热锅凉油,等油热后放入香椿煸炒至熟烂。
将煸炒好的香椿倒入碗中,放少许盐和鸡精拌匀备用。
再次热锅凉油,等油热后倒入蛋液,用勺子不断地搅拌。
当蛋液快要凝固的时候,加入香椿拌匀,煮熟后即可关火。
小贴士
1. 炒蛋时油要足够,否则蛋会粘锅。
2. 煮蛋的时候可以加少许水,可以让蛋更加松软。
3. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味随意调整。
总结
香椿炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜,制作简单易行,口感香醇,食用方式可以搭配米饭或者面条一起食用。需要注意的是,在制作过程中要适当控制油盐的用量,保证食用健康。期待你也能尝试制作一下这道美味菜肴哦!
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