排骨土豆一锅炖，美味又营养

现在越来越多人注重饮食营养，而一锅炖肉菜已成为很多人饮食中的首选。今天想分享一道美味又营养的菜肴——排骨土豆一锅炖，它不仅味道鲜美，而且有很多的营养价值。

材料准备

制作排骨土豆一锅炖需要准备以下材料：

排骨：500克

土豆：2个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生姜：适量

制作步骤

以下是制作排骨土豆一锅炖的步骤：

先将排骨切小块，用水煮烫一下去掉血水，提前准备姜片和料酒备用。

土豆、胡萝卜、洋葱也要切小块备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香，再倒入排骨煸炒几分钟，加入料酒炒匀。

倒入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，加冷水没过食材。

加入适量的盐和胡椒粉，小火炖煮1个半小时左右，期间偶尔搅拌一下，以免粘锅。

出锅前再撒点葱花和姜末，调味即可。

营养功效

作为一道家常菜肴，排骨土豆一锅炖不仅味道美味，而且有很多的营养价值：

排骨富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充体力和促进骨骼发育。

土豆是一种富含淀粉类的食物，含有膳食纤维、维生素C、K以及钾、铜、铁、锌等矿物质元素，有利于肠胃消化和补充人体所需的多种营养元素。

胡萝卜中含有的胡萝卜素、维生素C为人体抵抗感染、预防癌症、防止衰老提供重要保障。

总结

排骨土豆一锅炖操作简单，食材容易购买，而且搭配合理，营养丰富，非常适合上班族和家庭烹饪。在烹制的过程中，也可以适当根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材和调料。一起来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味又营养的菜肴！