简单实用的鸡蛋木耳炒菜，让厨艺小白也能尝到美味

鸡蛋木耳炒菜是一道家常菜，不仅美味还非常简单实用，非常适合厨艺小白们尝试。只需几个简单的步骤，就能轻松烹制出香气浓郁、口感鲜美的鸡蛋木耳炒菜。

食材准备

鸡蛋木耳炒菜的食材主要有：

鸡蛋：根据自己的口味，可以选择1-2个鸡蛋。

木耳：建议使用干木耳，浸泡后切丝备用。

葱姜蒜：葱姜蒜切末备用。

调料：盐、胡椒粉或鸡精、生抽、料酒、油。

步骤

准备好食材后，开始操作:

鸡蛋打散：将鸡蛋打散后再加入少许盐、胡椒粉或鸡精，搅拌均匀备用。

热锅凉油：把锅烧热后加入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入木耳：将泡好的木耳丝倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

加入调料：加入1勺生抽，1勺料酒，适量的盐、胡椒粉或鸡精，继续翻炒均匀。

加入鸡蛋液和葱花：加入鸡蛋液后，迅速翻炒，待鸡蛋炒熟后，加入适量的葱花进行装点，即可关火。

提醒

制作鸡蛋木耳炒菜时有一些小细节需要注意：

木耳需要提前浸泡半小时或更久，切丝后不要过长，否则容易影响炒菜的口感。

热锅凉油，可以让食材更容易入味，同时也能避免食物粘锅。

加入鸡蛋液时不能太多，否则会影响炒菜的口感，过多的鸡蛋液会使炒出的菜感觉“湿润”。

如果觉得鸡蛋香味不够，可以根据个人口味多加入一些葱花装点，增添菜品的香气。

总结

鸡蛋木耳炒菜是一道非常适合厨艺小白的家常菜，不仅容易制作，还营养丰富。需要注意的地方有所掌握后，完全可以在家里轻松烹饪出美味可口、营养丰富的炒菜。

同时，我们也可以在以上烹煮方式的基础上，根据自己的口味进行调整，每一份料理都能因为自己的独特手艺而更加美味。