5步轻松制作美味酸奶

酸奶是一种非常健康、美味并且营养丰富的食品。在市场上，各种不同口味的酸奶琳琅满目，但是你知道吗？其实自制酸奶也非常简单。下面，我们就来看看如何轻松制作美味酸奶。

材料准备：

- 奶（牛奶、羊奶或者豆类奶都可以，建议不要用超高温巴氏杀菌过的牛奶）

- 酸奶菌（也可以使用酸奶粉）

- 玻璃容器或者陶瓷容器（要保证容器可以密封）

步骤1：准备牛奶

首先，将牛奶倒入锅中，加热至80度左右（尽量不要让奶沸腾），然后冷却至45度左右。

步骤2：添加酸奶菌

将一两勺酸奶菌均匀撒在锅中的牛奶中，搅拌均匀。

步骤3：倒入容器

将添加了酸奶菌的牛奶倒入准备好的容器中，容器要密封好。

步骤4：保温发酵

将密封好的容器放入保温箱中，保温箱的温度要在40度左右，不要开机，（或者包裹在饱满的毛巾中，将其放置在不受干扰的地方，最好是较温暖的地方），静置6-8小时。发酵时间不够久会使酸奶不够稠，时间过久则会过于酸涩。所以建议经过6小时先尝试成品，如果不够酸可以在放置2小时左右。

步骤5：冷藏

将发酵好的酸奶冷藏2小时即可食用。如果需要更多的酸味，可以再放置一天的时间。

通过以上5个步骤，你就可以享受到自制的美味酸奶了。自制酸奶不仅可以保证其新鲜、健康、无污染，而且可以根据自己的口味添加不同的调料，尝试出各种不同的口味和风味。