前言

作为一道家常料理，红烧鱼块不仅做法简单，而且口感还非常棒。今天我来教大家如何制作一道让味蕾爆发的红烧鱼块。

准备材料

我们需要鱼块、大葱、姜片、蒜、干辣椒、五香粉、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、清汤、油。

准备工作

首先需要将鱼块稍微切一下，然后用盐、生抽、料酒、五香粉，以及一些淀粉腌制半小时左右。同时，将大葱、姜片、蒜切好备用。

热锅爆炒

将锅烧热，放入适量的油，加入干辣椒、姜片、蒜爆炒出香味。接着加入大葱，继续翻炒，让其出香味。

加入调料

接着加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和一些鸡精，炒匀后加入清汤。

加入鱼块

待汤汁烧开后，加入腌制好的鱼块，小火煮约5分钟就可以出锅了。

成品展示

热气腾腾的红烧鱼块，色香味俱佳。鱼肉香嫩可口，汤汁浓郁鲜美。同时料酒和姜片的加入使得整道菜更有味道。

小贴士

1. 蒜和姜片要切的细一些，这样出香味更浓郁。

2. 腌制鱼块的淀粉可以是玉米淀粉或者是土豆淀粉。

3. 如果不喜欢吃太辣的，可以适量减少干辣椒的用量。

总结

家里这道红烧鱼块非常适合懒人们用来变着花样来做。只需要把鱼切块腌制一下，其余的步骤都非常简单。制作这款美味的鱼块不仅让自己口福大增，更能带给家人们一道极佳的美味享受。快跟着我一起来试试吧！