学做自制脆皮香炸鸡，美味简单留滋味

炸鸡是许多人喜欢的美食之一，经典脆皮，肉质鲜美，吃起来口感十分不错。不过，外面的炸鸡店可不便宜，加上添加剂和油腻，那就只有自己制作来得更安心更健康。以下是一道自制脆皮香炸鸡的简易做法，吃起来松脆香鲜。

材料

1.鸡腿

2.面粉

3.淀粉

4.鸡蛋

5.牛奶

6.盐

7.黑胡椒粉

8.五香粉

9.辣椒粉

10.油

步骤

1.鸡腿去皮去骨，切成合适大小的块。

2.将鸡块放入盆中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉搅拌均匀，腌制15分钟以上，入味更佳。

3.准备三个碗，一碗放面粉，一碗放打散的鸡蛋混合适量的牛奶，一碗放适量的淀粉。从面粉开始依次裹上腌制好的鸡块，然后在鸡蛋混合物和淀粉中反复沾裹，再放回面粉中裹上一层即可。

4.预热锅中的油，温度要达到170度左右，可用筷子测试油温，若有小气泡冒出即可放入鸡块，小火炸约5-6分钟，待表面呈金黄色后捞出沥干油，完成！

小贴士

1.鸡腿最好去皮去骨，能更好的入味且炸出来的口感更佳。

2.面粉、淀粉、鸡蛋和牛奶的比例宜按一比一比一比一的比例混合，能更好的裹上糊糊。

3.油温太高会导致炸出来的鸡肉没有熟透，太低则会影响鸡肉的口感。

4.炸制过程中，可以用铲子不时翻动鸡块，让其受到更均匀的热力。

总结

以上就是自制脆皮香炸鸡的简易做法了，尝试一下吧，轻松做出酥脆香鲜的炸鸡，不仅价格便宜，而且健康美味，绝对是一道适合全家人分享的美食。吃美食，享健康，赶快尝试吧！